BUFFETS GOURMANDS A EMPORTER

Livraison possible sur demande

      Plusieurs formules de prestations s'offrent à vous.

Buffets à la carte

1€00  Douceur de légumes

5€00  Assortiment de salades gourmandes

6€00  Marquise de pays

3€00  Richesse de nos campagnes

3€00  Cœur des océans

3€00  Trésor caché des mers

3€00  Ou 5€00 Délice du berger

7€00  Buffet des mille et une douceurs

Buffets en formule

21€00

Assortiment de salades gourmandes

Marquise de pays

Richesse de nos campagnes

Délice du berger

Buffet des mille et une douceurs

24€00

Assortiment de salades gourmandes

Marquise de pays

Richesse de nos campagnes

Coeur des océans

Délice du berger

Buffet des mille et une douceurs

28€00

Douceur de légumes

Assortiment de salades gourmandes

Marquise de pays

Richesse de nos campagnes

Coeur des océans

Trésor caché des mers

Délice du berger

Buffet des mille et une douceurs

 


          Menu enfant : (moins de 12 ans) Demi tarif

Tous les mets de ces  buffets sont servis froid.

Douceur de légumes :

 

 

Terrine de brocolis

Terrine de carotte

Terrine de courgette

Terrine d'oignon safrané

Terrine d'asperge


Assortiment de salades gourmandes :

 Le buffet comprend 17 salades composées,

 aux saveurs variées :

  • Jusqu'à 50 personnes : 6 salades au choix
  • De 50 à 100 personnes : 9 salades au choix
  • De 100 à 150 personnes : 12 salades au choix
  • Plus de 150 personnes : l'assortiment complet

 

Salade de Tomate

 

Salade Marine (pâte, tomate, thon, mayonnaise)

 

Salade de Choux au roquefort (chou blanc, oignon, roquefort)

 

Salade des Iles (ananas, tomate, céleri branche, surimi, vinaigrette)

 

Salade de l'Océan (riz, cocktail de fruits de mer, olive, vinaigrette)

 

Salade Coleslow (carotte et céleri rave fraîchement râpés, vinaigrette)

 

Salade de l'Atlantique (riz, crevette, tomate, saumon fumé, vinaigrette),

 

Salade Mexicaine (jambon blanc, maïs, poivron rouge, câpre, vinaigrette),

 

Salade du Midi (avocat, blanc de poulet, orange, pamplemousse, mayonnaise)

 

Salade Bretonne (cèleri branche, cœur d’artichaut, crevette, tomate, vinaigrette),

 

Salade de Tomate aux champignons (champignon de Paris frais, tomate, basilic, vinaigrette),

 

 

Salade de Pois chiche (pois chiche, poivron rouge, olive noire, oignons, fines herbes, vinaigrette)

 

Salade Charcutière (pomme de terre, saucisse sèche, œuf dur, oignons, vinaigrette)

 

Salade au Fromage blanc (choux blanc, fromage blanc, pomme rouge, poivron vert, citron, fines herbes),

 

Salade au Lait de coco (cœur de palmier, crevette, pomme de terre, curry, lait de coco),

 

Salade Niçoise (tomate, poivron rouge, olive noire, oignon, œuf, 

haricot vert, concombre, cèleri branche, anchois, basilic, ail, vinaigrette).

  

 

Et selon la saison :

Melon en tranche,

Salade aux 3 Melons (melon, melon jaune, pastèque).

 

Marquise de pays :

 Poupée en charcuterie composée de :

 

* Chorizo

* Saucisson

* Jambon sec

* Pâté en croûte

* Saucisse sèche

* Différents pâtés maison

* Poitrine de porc roulée séchée

* Echine séchée (coppa)

 

La Marquise est accompagnée de beurre et

de cornichons au vinaigre.

 

Richesse de nos campagnes :

Rôti de porc froid cuit par nos soins

Rôti de boeuf froid cuit par nos soins

 

Le tout accompagné de mayonnaise, d'aïoli,

de moutarde et de cornichon au vinaigre.


Coeur des océans :

Filet de Colin cuit à la vapeur par nos soins

Filet de Saumon cuit à la vapeur par nos soins

 

Nos poissons sont accompagnés de mayonnaise,

d'aïoli, de citron et de mayonnaise safranée.


Trésor caché des mers :

Crevettes

Bulots

 

Nos crustacés sont accompagnés de

citron et de mayonnaise.


Délices du berger :

Pour les gourmands de nos régions, ils sont incontournables...

 

A la Carte : 3 €

Formule à 20€00

Pélardon des Cévennes

Tome de Brebis de Hyelzas

Bleu de vache

A la Carte : 5 €

Formule à 23€ et 27€

Pélardon des Cévennes

Brie 

Cantal AOC

Bleu de vache

Tome de brebis de Hyelzac

Roquefort AOC


Nos fromages sont accompagnés de noix, 

de raisins secs, d'abricots secs et de pruneaux.


Buffet des mille et une douceurs :

  • Jusqu'à 50 personnes : 10 desserts au choix
  • De 50 à 100 personnes : 15 desserts au choix
  • De 100 à 150 personnes : 20 desserts au choix
  • Plus de 150 personnes :  30 desserts au choix


Tiramisu Spéculoos                                                  Tiramisu Café

 

Tutti Frutti                                                   Tiramisu aux Fruits Rouges

 

Mûrier                                                                                          Myrtiller

 

Poirier                                                                                        Framboisier

 

Forêt noire                                                             Duo de Chocolat 

 

Selon la saison : Fraisier, Tarte aux Fraises

 

Tarte aux Framboises                                                 Tarte Poire-Chocolat

 

Tarte Poire Amandine                                                       Tarte aux Myrtilles

 

Tarte aux Pommes                                                        Tarte aux Mirabelles

 

Tarte aux Prunes                                                         Tarte à la Rhubarbe

 

Tarte aux Mûres                                                   Tarte aux Fruits rouges

 

Tarte Chocolat coco                                                 Tarte aux Abricots

 

Brochettes de Fruits Frais de saison


 Crème brûlée                                                                             Flan d’Abricot

 

Pomme au four                                                                 Gratin de Rhubarbe

 

Flan Pâtissier                                                                   Crumble de Pomme

 

Verrine de Salade de Fruits Frais de saison

 

Verrine La 3 Chocolats

 

 Verrine La Mousse au Chocolat

 

 Verrine Le Velouté blanc au Kiwi

 

Verrine La Panna Cotta des Bois

 

Verrine Le Riz au lait aux Raisins

 

Verrine La Majestueuse à la Fraise

 

Verrines Le Trio d'Agrumes

en gelée

 

Verrine La Saveur ensoleillée

au Litchi

 

Verrine La Poire Chocolatée

 

Verrine La Divine d’Ananas

 

Verrine Le Parfait de Citron

 

Verrine Le Subtil de Myrtille

 

Verrine Le Délice de Framboise

 

Verrine Le Suprême de Caramel

 

Verrine La Pomme à la crème

de Cidre

 

Verrine L’Harmonie de Pèche

au Spéculoos


Un acompte de 30% vous sera demandé lors de la confirmation

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