MIGNARDISES SALEES
Certaines variétés peuvent être servis chaudes
QUICHES
Quiche aux Champignons
Quiche aux Lardons
Quiche au Chèvre
PIZZAS
Libre choix de parfum
(sous réserve de l’obtention des ingrédients)
Sauce blanche ou sauce tomate
VOLS AU VENT
Vol au vent Petit pois Jambon Blanc
Vol au vent Noix de St Jacques
Vol au vent aux Lardons
Vol au vent Ris d’Agneau
Vol au vent Pélardon des Cévennes
BROCHETTES
Brochette Pruneau - Poitrine
Brochette Jambon blanc - Abricot sec
Brochette Melon - Jambon sec
Brochette Saucisse sèche - Emmental - Poivron
Brochette Jambon blanc - Fromage frais Ail et Fines Herbes
Brochette Crevette - Litchis
Brochette Tomate cerise - Mozzarelle - Olives noires
Brochette Tulipe de Tomate cerise et son Fromage frais
Brochette Roulé au Chèvre
Brochette Tomate cerise et ses Graines de Sésame caramélisées
Brochette Saucisse Briochée
Brochette Duo de Tomate cerise, Courgette, Mozzarelle
Brochette Œuf de Caille et sa Mayonnaise
TARTELETTES
Tartelette Figue et Noix de St Jacques
Tartelette Boudin aux Pommes
Tartelette Mirabelle et Filet mignon
FEUILLETES
Feuilleté Lardon - Poireau
Feuilleté Saucisse - Moutarde
Feuilleté Escargot persillé
Feuilleté Tomate Mozzarelle
FINANCIERS
Financier Tomate Lardon
Financier Feta Abricot
Financier Poire Roquefort
FLANS
Flan aux Champignons des bois
Flan Raisins Secs
Flan au Thon
CANNELES
Cannelé Chèvre
Cannelé Pignon de pin Pruneau
Cannelé Bacon Sésame
CAKES
Cake Mousseline de saumon à l’aneth et à l’asperge verte
Cake Roquefort Noix Lardons
Cake Légumes et Crevettes
GAUFRES
Gaufre aux Oignons
Gaufre Sirtaki Rose (Betterave rouge)
Gaufre aux Olives
SOUPES FROIDES
Soupe de Carotte
Soupe de Tomate
Soupe de Courgette
Soupe de Betterave rouge
MUFFINS
Muffin Chèvre Epinard
Muffin Mousseline Poulet Estragon
Muffin 3 Fromages
COOKIES
Cookies Jambon Tomate cerise
Cookies Parmesan Noix
Cookies Gruyère Tomate séchée
MADELEINES
Madeleine de Pois cassés
Madeleine de Pommes de terre et Jambon Blanc
Madeleine de brandade de Morue
BATONNETS DE LEGUMES
Bâtonnet de Carotte
Fleurette de Choux-fleurs
Bâtonnet de Céleri-branche
Radis
Tomate cerise
Accompagnés de leurs mayonnaises.
VERRINES
Verrine Chèvre - Betteraves rouges
Verrine Noix de St Jacques sur lit de Champignons Persillés
Verrine Jambon Blanc - Crème Fouettée - Purée de Petit Pois
Verrine Gaspacho de Tomate - Dés de Fêta
Verrine Tiramisu de crevettes
Verrine Crevettes - Fromage blanc sur un lit Exotique (Ananas et Pamplemousse)
Verrine Pamplemousse fumé et Avocat
Verrine Marrons Lardons
VERRINES GOURMANDES
Libre choix des variétés de salades.
Consulter le document BUFFET DE SALADES GOURMANDES