Emilien et Angélique MEJEAN Traiteur
PA HQE A75 Sortie 41
48500 LA TIEULE
Tel : 06 70 03 85 59 - 06 83 89 57 08
Cochon de lait à la broche, Gigot d'agneau à la broche, Coeur de rumsteck à la broche, pouteille, manouls, tripoux, méchoui, chili con carne, cassoulet, poulet basquaise, brasucade de moule, paella, pastella, truffade, magret de canard à la plancha, aligot traditionnel aux pommes de terre, sauté de canard, Filet de colin sauce safrané, filet de merlu au lardon, pavé de saumon à l'aneth...
Vente en ligne de plat cuisinée, verrines de charcuterie, douceur rafraichissante, paniers garnis...
Mariage, repas de famille, buffet froid,
traiteur, lozere, aveyron, hérault, gard, tarn, haute garonne, cantal, porcelet à la broche, potee auvergnate, magret de canard, méchouï, cuissot de boeuf au capucin et a la broche, tete de veau, estomac de porc farci, sac d'os, cochon de lait à la broche en conserve, douceur de rhubarbe, douceur de myrtilles, douceur de mûres, douceur de framboises, jus de fruit, aligot maison, douceurs de fruits, macaron à garnir, vente en ligne, Marvejols, Mende, Chanac, Séverac d'Aveyron, Lozère évent, Lozère évents, évents Lozère, évent Lozère, le traiteur de vos envies, guillaume Caparos, c'chouette, saint Chély d'Apcher, Aumont Aubrac anniversaire, mariage, Millau, Séverac le Chateau, Aveyron, Aveyron Event, Gorge du Tarn
BUFFETS GOURMANDS SERVIS
Plusieurs formules de prestations s'offrent à vous.
Tous les mets de ces buffets sont servis froid.
28€00
Assortiment de salades gourmandes
Marquise de pays
Richesse de nos campagnes
Délice du berger
Buffet des mille et une douceurs
31€00
Assortiment de salades gourmandes
Marquise de pays
Richesse de nos campagnes
Coeur des océans
Délice du berger
Buffet des mille et une douceurs
35€00
Douceur de légumes
Assortiment de salades gourmandes
Marquise de pays
Richesse de nos campagnes
Coeur des océans
Trésor caché des mers
Délice du berger
Buffet des mille et une douceurs
Douceur de légumes :
* Terrine de brocolis
* Terrine de carotte
* Terrine de courgette
* Terrine d'oignon safrané
* Terrine d'asperge
Assortiment de salades gourmandes :
Le buffet comprend 17 salades composées,
aux saveurs variées :
- Jusqu'à 50 personnes : 6 salades au choix
- De 50 à 100 personnes : 9 salades au choix
- De 100 à 150 personnes : 12 salades au choix
- Plus de 150 personnes : l'assortiment complet
Salade de Tomate
Salade Marine (pâte, tomate, thon, mayonnaise)
Salade de Choux au roquefort (chou blanc, oignon, roquefort)
Salade des Iles (ananas, tomates, cèleri branche, surimi, vinaigrette)
Salade de l'Océan (riz, cocktail de fruits de mer, olive, vinaigrette)
Salade Coleslow (carotte et cèleri rave fraîchement râpés, vinaigrette)
Salade de l'Atlantique (riz, crevette, tomate, saumon fumé, vinaigrette),
Salade Mexicaine (jambon blanc, maïs, poivron rouge, câpre, vinaigrette),
Salade du Midi (avocat, blanc de poulet, orange, pamplemousse, mayonnaise)
Salade Bretonne (cèleri branche, cœur d’artichaut, crevette, tomate, vinaigrette),
Salade de Tomate aux champignons (champignon de Paris frais, tomate, basilic, vinaigrette),
Salade de Pois chiche (pois chiche, poivron rouge, olive noire, oignons, fines herbes, vinaigrette)
Salade Charcutière (pomme de terre, saucisse sèche, œuf dur, oignons, vinaigrette)
Salade au Fromage blanc (choux blanc, fromage blanc, pomme rouge, poivron vert, citron, fines herbes),
Salade au Lait de coco (cœur de palmier, crevette, pomme de terre, curry, lait de coco),
Salade Niçoise (tomate, poivron rouge, olive noire, oignon, œuf,
haricot vert, concombre, cèleri branche, anchois, basilic, ail, vinaigrette).
Et selon la saison :
Melon en tranche,
Salade aux 3 Melons (melon, melon jaune, pastèque).
Marquise de pays :
Poupée en charcuterie composée de :
* Chorizo
* Saucisson
* Jambon sec
* Pâté en croûte
* Saucisse sèche
* Différents pâtés maison
* Poitrine de porc roulée séchée
* Echine séchée (coppa)
La Marquise est accompagnée de beurre et
de cornichons au vinaigre.
Richesse de nos campagnes :
* Rôti de porc froid cuit par nos soins
* Rôti de boeuf froid cuit par nos soins
Le tout accompagné de mayonnaise, d'aïoli,
de moutarde et de cornichon au vinaigre.
Coeur des océans :
* Filet de Colin cuit à la vapeur par nos soins
* Filet de Saumon cuit à la vapeur par nos soins
Nos poissons sont accompagnés de mayonnaise,
d'aïoli, de citron et de mayonnaise safranée.
Trésor caché des mers :
* Crevettes
* Bulots
Nos crustacés sont accompagnés de
citron et de mayonnaise.
Délices du berger :
Pour les gourmands de nos régions, ils sont incontournables...
Formule à 28€00
Pélardon des Cévennes
Tome de Brebis de Hyelzas
Bleu de vache
Formule à 31€ et 35€
Pélardon des Cévennes
Brie
Cantal AOC
Bleu de vache
Tome de brebis de Hyelzac
Roquefort AOC
Nos fromages sont accompagnés de noix,
de raisins secs, d'abricots secs et de pruneaux.
Buffet des mille et une douceurs :
- Jusqu'à 50 personnes : 10 desserts au choix
- De 50 à 100 personnes : 15 desserts au choix
- De 100 à 150 personnes : 20 desserts au choix
- Plus de 150 personnes : 30 desserts au choix
Tiramisu Spéculoos Tiramisu Café
Tutti Frutti Tiramisu aux Fruits Rouges
Mûrier Myrtiller
Poirier Framboisier
Forêt noire Duo de Chocolat
Selon la saison : Fraisier, Tarte aux Fraises
Tarte aux Framboises Tarte Poire-Chocolat
Tarte Poire Amandine Tarte aux Myrtilles
Tarte aux Pommes Tarte aux Mirabelles
Tarte aux Prunes Tarte à la Rhubarbe
Tarte aux Mûres Tarte aux Fruits rouges
Tarte Chocolat coco Tarte aux Abricots
Brochettes de Fruits Frais de saison
Crème brûlée Flan d’Abricot
Pomme au four Gratin de Rhubarbe
Flan Pâtissier Crumble de Pomme
Verrine de Salade de Fruits Frais de saison
Verrine La 3 Chocolats
Verrine La Mousse au Chocolat
Verrine Le Velouté blanc au Kiwi
Verrine La Panna Cotta des Bois
Verrine Le Riz au lait aux Raisins
Verrine La Majestueuse à la Fraise
Verrines Le Trio d'Agrumes
en gelée
Verrine La Saveur ensoleillée
au Litchi
Verrine La Poire Chocolatée
Verrine La Divine d’Ananas
Verrine Le Parfait de Citron
Verrine Le Subtil de Myrtille
Verrine Le Délice de Framboise
Verrine Le Suprême de Caramel
Verrine La Pomme à la crème
de Cidre
Verrine L’Harmonie de Pèche
au Spéculoos
La prestation comprend :
* La vaisselle (1 assiette par plat, 1 couvert par plat, 2 verres à vin, 1 verre à eau, 1 coupe à champagne, les corbeilles à pain, les bouteilles d'eau, les tasses à café, les ménagères sel et poivre, …)
* Le pain dont 1 pain individuel par personne
* Les nappes et les serviettes jetables de qualité, couleurs aux choix
* Le dressage des tables
* Le service
* Le café et son « service » (machine à disposition toute la nuit)
* Coupe à champagne et verre à eau laissés sur place pour la nuit
* Aucune boisson hormis le café
* Nous ne prenons aucun "droit de bouchon"
Tous les mets de ce buffet sont servis froid.
Un acompte de 30% vous sera demandé lors de la confirmation
