MENUS A EMPORTER

Plusieurs formules de prestations s’offrent à vous.

Menus à la carte

4,50 €  1 entrée froide au choix

5 €       1 entrée chaude au choix

2 €       1 trou normand au choix

9 €       1 plat unique

9 €       1 plat chaud au choix avec son accompagnement au choix

3 €       1 légume supplémentaire au choix

3,50 €  Fromage au choix

2,50 €  1 dessert au choix

Menus en formule

  18 €

1entrée froide au choix

 

1 plat unique

Ou 1 plat chaud au choix

Et 1 légume au choix

 

Fromage au choix

1 dessert au choix

23 €

1 entrée froide au choix

1 entrée chaude au choix

 

1 plat unique

Ou 1 plat chaud au choix

Et 1 légume au choix

 

Fromage au choix

1 dessert au choix

25 €

1 entrée froide au choix

1 entrée chaude au choix

1 trou normand au choix

 

1 plat unique

Ou 1 plat chaud au choix

Et 2 légume au choix

 

Fromage au choix

1 dessert au choix


Menu enfant : (moins de 12 ans) Demi tarif

Les entrées froides :

Ø  Salade de Printemps

(Salade verte, mesclun, champignon de Paris, petit pois, fraise, pignon de pins)

 

Ø  Salade d’Eté

(Salade verte, mozzarella de bufflonne, tomate, haricots verts, courgettes, basilic)

 

Ø  Salade de l’Automne

(Salade verte, pamplemousse, pomme fruit, noix, dés d’emmental, tomate)

 

Ø  Salade César

(Salade verte, blanc de poulet, copeaux de parmesan, crouton de pain, tomate cerise, raisin sec)

 

Ø  Salade de Pays

(Salade verte, Roquefort, noix, jambon sec, tomate, oignon au vinaigre)

 

Ø  Salade Grecque

(Salade verte, féta, olive noire, concombre, tomate, fève)

 

Ø  Salade Parisienne

(Salade verte, jambon blanc, œuf dur, chips de légumes, maïs, persil)

 

Ø  Salade Campagnarde

(Salade verte, pâté maison, saucisse sèche, jambon de pays, saucisson, tomate) Supplément 1 €

 

Ø  Salade du Sud-Ouest

(Salade verte, magret de canard séché, gésier confit, jambon sec, noisette caramélisée, tomate) Supplément 1 €

 

Ø  Salade de St Frézal

(Salade verte, truite rôtie, citron, patate douce, amande effilée, tomate) Supplément 1 €

 

Ø  Salade Cévenole

(Salade verte, chèvre chaud en croûte et son miel, tomate cerise, maïs et pignon de pins) Supplément 1 €

 

Ø  Salade de l’Aubrac

(Salade verte, tomate cerise, jambon sec, noix, Laguiole en feuille de brick, pomme de terre rôtie) Supplément 1 €

 

Ø  Salade Méditerranée

(Salade verte, fruit de mer persillé, crevette, noix de St Jacques, poivron rouge, citron) Supplément 1 €

  

Ø  Foie-gras maison

(Salade verte, foie gras, gaufre aux figues, compotée fraise-rhubarbe, confit d’oignon) Supplément 3 €

 

 

Ø  Buffet de salades gourmandes (Cf. document annexe)

Possibilité de choisir au maximum un saladier pour 6 personnes.

Demandez-nous conseil sur la quantité de salades à sélectionner, en fonction du nombre de convives.

 

Les entrées chaudes ou 2ndes entrées froides :

Ø  Papillote de saumon sur lit de poireau

 

Ø  Filet de truite de St Frézal aux amandes

 

Ø  Pavé de saumon à l’aneth

 

Ø  Ris d’agneau aux girolles Supplément 1 €

 

Ø  Coquille de St Jacques feuilletée sauce châtaigne Supplément 1 €

 

Ø  Cuisses de grenouilles persillées

 

Ø  Feuilleté d’escargot

 

Ø  Assiette de la mer

(Brochette de crevettes, saumon fumé, brandade de morue, bulots)

 

Ø  Vol au vent aux écrevisses

  

Ø  Gougère aux fruits de mer

 

Les trous normands :

Ø  Pomme (Sorbet Pomme et Liqueur de Pomme)

 

Ø  Litchis (Sorbet Mangue et Liqueur de Litchis)

 

Ø  Verveine (Sorbet Verveine et Liqueur de Verveine)

 

Ø  Noix de coco (Sorbet Noix de coco, Malibu)

 

Ø  Royal de poire (Sorbet poire et Champagne)

 

Ø  Vanille (Glace vanille et Grand Marnier)

 

Ø  Orange (Sorbet orange et Cointreau)

 

Ø  Bleu (Sorbet citron et Curacao bleu)

 

Ø  Fruit de la passion (Sorbet passion et Passoa)

 

Les Plats Uniques

Ø  Truffade Saucisse

 

Ø  Paella, Pastella, Jambalaya

 

Ø  Cassoulet

 

Ø  Chili Con carne

 

Ø  Porc au miel et au Gingembre

 

Ø  Potée Auvergnate

 

Ø  Poulet Basquaise - Riz

 

Les plats chauds :

 Ø  Filet mignon de porc en croûte en sauce

 

Ø  Cuisse de canette en sauce

 

Ø  Cuisse de pintade en sauce

 

Ø  Sauté de canard en sauce

 

Ø  Pavé de biche en sauce Supplément de 2 €

 

Ø  Blanquette de veau "recette d'Angélique"

 

Ø  Saucisse grillée

 

Ø Filet de truite à la Méditerranéenne

  

Ø  Canard à l’orange

 

Ø  Navarin d’agneau

 

Ø  Filet de lotte à l'américaine

 

Ø  Filet de truite St Frézal aux amandes

 

Ø  Poulet basquaise

 

Ø  Pavé de saumon sauce safranée

  

Ø  Caille farcie au foie gras et aux marrons Supplément de 2 €

 

Ø  Souris d’Agneau Supplément de 2 €

 

Ø  Osso-buco de veau "spécialité d'Angélique" Supplément de 2 €

 

Ø  Magret de canard en sauce Supplément de 2 €

 

Ø  Civet de biche sauce grand veneur Supplément de 2 €

   

Nos sauces : Cèpes, Morilles, Girolles,
Poivre vert, Crème oignons, Barbecue,
Echalote, Madère, Roquefort, Chasseur,
Grand veneur, Oseille, Groseille.

Nos légumes :

 

La Pomme de Terre dans tous ses états :

 

 Ø  Gratin de pomme de terre

 

Ø  Pomme de terre sautée au four

 

Ø  Truffade

 

Ø  Pomme de terre poêlée

 

Ø  Gaufre à la pomme de terre

 

Ø  Galette de pomme de terre

 

Ø  Pomme de terre grenaille poélée

  

Autres accompagnements :

 

Ø  Riz pilaf

 

Ø  Carottes vichy

 

Ø  Haricots verts persillés

 

Ø  Flan de carotte et épinard

 

Ø  Flan de courgette

 

Ø  Tomate à la Provençale

 

Ø  Marrons poêlés

 

Ø  Lentilles

 

Ø  Gratin de patate douce

 

 

Ø  La Ratatouille : tomates, oignons, poivrons, aubergines, courgettes.

 

Ø  La Poêlée façon Basquaise : tomate, poivron, oignon, olive, fève, chorizo, piment d’Espelette.

 

Ø  La Poêlée Gourmande : pomme de terre, oignon, lardon, carotte, petit pois, fève.

 

Ø  Poêlée forestière : Cèpes, Girolles, Champignons de Paris, Petits pois.

 

Ø  Jardinière de légumes : petit pois, carotte, oignons

 

 

Ø  Crumble de légumes

 

Nos fromages :

Ø  Assiette de fromage : Pour les gourmands de nos régions, ils sont incontournables…

Ø  Le Cabrou de l'Aubrac (Gaec Rodier Sartre Noubloux)

Ø  Bleu de brebis Fromagerie Lou Passou Bio (Le Massegros)

Ø  Laguiole de la ferme du Teil (St Germain du Teil)

 

Ø  Plateau de fromage : Supplément 2 €

Ø  Le Cabrou de l'Aubrac (Gaec Rodier Sartre Noubloux)

Ø  Bleu de brebis Fromagerie Lou Passou Bio (Le Massegros)

Ø  Laguiole de la ferme du Teil (St Germain du Teil)

Ø  Tome de brebis (Hyelzas sur le causse Méjean)

Ø  Bleu de vache

 

Ø  Brie

 

Nos desserts maison :

 

Ø  Tarte de 8 portions

Ø  Gâteau de 10 portions (supplément 1 €)

Ø  Gâteau de 36 portions ( supplément 0,50 €)

Ø  Tartelette individuelle (supplément 1 €)

 

Ø  Gâteau individuel (supplément 2 €)

 

Possibilité de décorer le gâteau selon le thème du repas

Tiramisu aux Fruits Rouges

Tiramisu Spéculoos

Tiramisu Café

Framboisier

Tutti Frutti

Forêt noire

Myrtiller

Poirier

Mûrier

 Trianon

Brookies

Mille-feuilles

Duo de Chocolat

Bavarois à l’Abricot

Gâteau mousse praliné

Gâteau à la Vanille et aux Amandes

Carré gourmand au beurre de cacahuète

Brownies aux cacahuètes et aux 2 chocolats

Tarte aux Framboises

Tarte Poire-Chocolat

Tarte Poire Amandine

Tarte aux Myrtilles

Tarte aux Pommes

Tarte aux Mirabelles

Tarte aux Prunes

Tarte à la Rhubarbe

Tarte aux Fruits rouges

Tarte Chocolat coco

Tarte aux Abricots

Tarte Citron

Tarte Chocolat

Tarte aux Mûres

Tarte à l’Orange

Tourte aux Pruneaux

Tarte médiévale aux Fruits Secs

 

Selon la saison : Fraisier,

Tarte aux Fraises,

Mille-feuilles Fraise Chocolat



Pour de plus amples renseignements et réservation n’hésitez pas à nous contacter au :

06 70 03 85 59 - 06 83 89 57 08

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