MENUS A EMPORTER

Plusieurs formules de prestations s’offrent à vous.

Menus à la carte

4€00  1 entrée froide au choix

4€50  1 entrée chaude au choix

2€00  1 trou normand au choix

8€00  1 plat unique

8€00  1 plat chaud au choix avec son accompagnement au choix

3€00  1 légume supplémentaire au choix

3€00  Fromage au choix

2€00  1 dessert au choix

Menus en formule

  16€50

1entrée froide au choix


1 plat unique

Ou 1 plat chaud au choix

Et 1 légume au choix


Fromage au choix

1 dessert au choix

20€50

1 entrée froide au choix

1 entrée chaude au choix


1 plat unique

Ou 1 plat chaud au choix

Et 1 légume au choix


Fromage au choix

1 dessert au choix

22€50

1 entrée froide au choix

1 entrée chaude au choix

1 trou normand au choix


1 plat unique

Ou 1 plat chaud au choix

Et 2 légume au choix


Fromage au choix

1 dessert au choix


Menu enfant : (moins de 12 ans) Demi tarif

Nos entrées froides :

Ø  Salade de Printemps

(Salade verte, mesclun, champignon de Paris, petit pois, fraise, pignon de pins)

 

Ø  Salade d’Eté

(Salade verte, mozzarella de bufflonne, tomate, haricots verts, courgettes, basilic)

 

Ø  Salade de l’Automne

(Salade verte, pamplemousse, pomme fruit, noix, dés d’emmental, tomate)

 

Ø  Salade César

(Salade verte, blanc de poulet, copeaux de parmesan, crouton de pain, tomate cerise, raisin sec)

 

Ø  Salade de Pays

(Salade verte, Roquefort, noix, jambon sec, tomate, oignon au vinaigre)

 

Ø  Salade Grecque

(Salade verte, féta, olive noire, concombre, tomate, fève)

 

Ø  Salade Parisienne

(Salade verte, jambon blanc, œuf dur, chips de légumes, maïs, persil)

 

Ø  Salade Campagnarde

(Salade verte, pâté maison, saucisse sèche, jambon de pays, saucisson, tomate) Supplément 1€

 

Ø  Salade du Sud-Ouest

(Salade verte, magret de canard séché, gésier confit, jambon sec, noisette caramélisée, tomate)

Supplément 1€

 

Ø  Salade de St Frézal

(Salade verte, truite rôtie, citron, patate douce, amande effilée, tomate) Supplément 1€

 

Ø  Salade Cévenole

(Salade verte, chèvre chaud en croûte et son miel, tomate cerise, maïs et pignon de pins) Supplément 1€

 

Ø  Salade de l’Aubrac

(Salade verte, tomate cerise, jambon sec, noix, Laguiole en feuille de brick, pomme de terre rôtie)

Supplément 1€

 

Ø  Salade Méditerranée

(Salade verte, fruit de mer persillé, crevette, noix de St Jacques, poivron rouge, citron) Supplément 1€

  

Ø  Foie-gras maison

(Salade verte, foie gras, gaufre aux figues, compotée fraise-rhubarbe, confit d’oignon) Supplément 3€

 

 

Ø  Buffet de salades gourmandes (Cf. document annexe)

Possibilité de choisir au maximum un saladier pour 6 personnes.

Demandez-nous conseil sur la quantité de salades à sélectionner, en fonction du nombre de convives.

 

Nos entrées chaudes ou 2ndes entrées froides :

Ø  Papillote de saumon sur lit de poireau

 

Ø  Filet de truite de St Frézal aux amandes

 

Ø  Pavé de saumon à l’aneth

 

Ø  Ris d’agneau aux girolles Supplément 1€

 

Ø  Coquille de St Jacques feuilletée sauce châtaigne Supplément 1€

 

Ø  Cuisses de grenouilles persillées

 

Ø  Feuilleté d’escargot

 

Ø  Assiette de la mer

(Brochette de crevettes, saumon fumé, brandade de morue, bulots)

 

Ø  Vol au vent aux écrevisses

  

Ø  Gougère aux fruits de mer et chips de légumes

 

Nos trous normands :

Ø  Pomme (Sorbet Pomme et Liqueur de Pomme)

 

Ø  Litchis (Sorbet Mangue et Liqueur de Litchis)

 

Ø  Verveine (Sorbet Verveine et Liqueur de Verveine)

 

Ø  Noix de coco (Sorbet Noix de coco, Malibu)

 

Ø  Royal de poire (Sorbet poire et Champagne)

 

Ø  Vanille (Glace vanille et Grand Marnier)

 

Ø  Orange (Sorbet orange et Cointreau)

 

Ø  Bleu (Sorbet citron et Curacao bleu)

 

Ø  Fruit de la passion (Sorbet passion et Passoa)

 

Nos Plats Uniques

Ø  Truffade Saucisse

 

Ø  Paella, Pastella, Jambalaya

 

Ø  Cassoulet

 

Ø  Chili Con carne

 

Ø  Porc au miel et au Gingembre

 

Ø  Potée Auvergnate

 

Ø  Poulet Basquaise - Riz

 

Nos plats chauds :

 Ø  Filet mignon de porc en croûte en sauce

 

Ø  Cuisse de canette en sauce

 

Ø  Cuisse de pintade en sauce

 

Ø  Sauté de canard en sauce

 

Ø  Pavé de biche en sauce

 

Ø  Blanquette de veau "recette d'Angélique"

 

Ø  Saucisse grillée

 

Ø Filet de truite à la Méditerranéenne

  

Ø  Canard à l’orange

 

Ø  Navarin d’agneau

 

Ø  Filet de lotte à l'américaine

 

Ø  Filet de truite St Frézal aux amandes

 

Ø  Poulet basquaise

 

Ø  Pavé de saumon sauce safranée

  

Ø  Caille farcie au foie gras et aux marrons Supplément de 2€

 

Ø  Souris d’Agneau Supplément de 2€

 

Ø  Osso-buco de veau "spécialité d'Angélique" Supplément de 2€

 

Ø  Magret de canard en sauce Supplément de 2€

 

Ø  Civet de biche sauce grand veneur Supplément de 2€

   

Nos sauces : Cèpes, Morilles, Girolles,
Poivre vert, Crème oignons, Barbecue,
Echalote, Madère, Roquefort, Chasseur,
Grand veneur, Oseille, Groseille.

Nos légumes :

 

La Pomme de Terre dans tous ses états :


 Ø  Gratin de pomme de terre

 

Ø  Pomme de terre sautée au four

 

Ø  Truffade

 

Ø  Pomme de terre poêlée

 

Ø  Gaufre à la pomme de terre

 

Ø  Galette de pomme de terre

 

Ø  Pomme de terre grenaille poélée

  

Autres accompagnements :

 

Ø  Riz pilaf

 

Ø  Carottes vichy

 

Ø  Haricots verts persillés

 

Ø  Flan de carotte et épinard

 

Ø  Flan de courgette

 

Ø  Tomate à la Provençale

 

Ø  Marrons poêlés

 

Ø  Lentilles

 

Ø  Gratin de patate douce

 

 

Ø  La Ratatouille : tomates, oignons, poivrons, aubergines, courgettes.

 

Ø  La Poêlée façon Basquaise : tomate, poivron, oignon, olive, fève, chorizo, piment d’Espelette.

 

Ø  La Poêlée Gourmande : pomme de terre, oignon, lardon, carotte, petit pois, fève.

 

Ø  Poêlée forestière : Cèpes, Girolles, Champignons de Paris, Petits pois.

 

Ø  Jardinière de légumes : petit pois, carotte, oignons

 

 

Ø  Crumble de légumes

 

Nos fromages :

Ø  Assiette de fromage : Pour les gourmands de nos régions, ils sont incontournables…

Ø  Le Cabrou de l'Aubrac (Gaec Rodier Sartre Noubloux)

Ø  Bleu de brebis Fromagerie Lou Passou Bio (Le Massegros)

Ø  Laguiole de la ferme du Teil (St Germain du Teil)

 

Ø  Plateau de fromage : Supplément 2 €

Ø  Le Cabrou de l'Aubrac (Gaec Rodier Sartre Noubloux)

Ø  Bleu de brebis Fromagerie Lou Passou Bio (Le Massegros)

Ø  Laguiole de la ferme du Teil (St Germain du Teil)

Ø  Tome de brebis (Hyelzas sur le causse Méjean)

Ø  Bleu de vache

 

Ø  Brie

 

Nos desserts maison :

 

Ø  Tarte de 8 portions

Ø  Gâteau de 10 portions (supplément 1€)

Ø  Gâteau de 36 portions ( supplément 0.50€)

Ø  Tartelette individuelle (supplément 1€)

 

Ø  Gâteau individuel (supplément 2€)

 

Possibilité de décorer le gâteau selon le thème du repas

Tiramisu aux Fruits Rouges

Tiramisu Spéculoos

Tiramisu Café

Framboisier

Tutti Frutti

Forêt noire

Myrtiller

Poirier

Mûrier

 Trianon

Brookies

Mille-feuilles

Duo de Chocolat

Bavarois à l’Abricot

Gâteau mousse praliné

Gâteau à la Vanille et aux Amandes

Carré gourmand au beurre de cacahuète

Brownies aux cacahuètes et aux 2 chocolats

Tarte aux Framboises

Tarte Poire-Chocolat

Tarte Poire Amandine

Tarte aux Myrtilles

Tarte aux Pommes

Tarte aux Mirabelles

Tarte aux Prunes

Tarte à la Rhubarbe

Tarte aux Fruits rouges

Tarte Chocolat coco

Tarte aux Abricots

Tarte Citron

Tarte Chocolat

Tarte aux Mûres

Tarte à l’Orange

Tourte aux Pruneaux

Tarte médiévale aux Fruits Secs

 

Selon la saison : Fraisier,

Tarte aux Fraises,

Mille-feuilles Fraise Chocolat


Autres gourmandises

   Crème Brûlée

   Flan d’Abricot

   Crumble de Pomme

   Gratin de Rhubarbe

   Gratin Fraise Rhubarbe

   Crumble de Pomme Fraise

Riz au lait

Flan Pâtissier

Pomme au four

Flan Pâtissier au chocolat

Quinoa au lait d'amande et à la vanille

Flan Pâtissier aux fruits rouges en feuille de brick

Verrine La 3 Chocolats

Verrine La Poire Chocolatée

Verrine La Mousse au Chocolat

Verrine La Panna cotta des Bois

Verrine Le Velouté blanc au Kiwi

Verrine Le Riz au lait aux Raisins

Verrine La Majestueuse à la Fraise

Verrines Le Trio d'Agrumes en gelée

Verrine La Saveur ensoleillée

au Litchi

Verrine La Divine d’Ananas

Verrine Le Parfait de Citron

Verrine Le Subtil de Myrtille

Verrine Le Délice de Framboise

Verrine Le Suprême de Caramel

Verrine La Pomme à la crème de Cidre

Verrine L’Harmonie de Pèche

au Spéculoos

Verrine Panna cotta au chocolat

en 2 textures

Verrine de Salade de Fruits Frais

de saison


Pour de plus amples renseignements et réservation n’hésitez pas à nous contacter au :

06 70 03 85 59 - 06 83 89 57 08

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