MENUS A EMPORTER

4,50 €  1 entrée froide au choix

5 €       1 entrée chaude au choix

2 €       1 trou normand au choix

9 €       1 plat unique

9 €       1 plat chaud au choix avec son accompagnement au choix

3 €       1 légume supplémentaire au choix

3,50 €  Fromage au choix

2,50 €  1 dessert au choix

Ø  Salade de Printemps

(Salade verte, mesclun, champignon de Paris, petit pois, fraise, pignon de pins)

Ø  Salade d’Eté

(Salade verte, mozzarella de bufflonne, tomate, haricots verts, courgettes, basilic)

Ø  Salade de l’Automne

(Salade verte, pamplemousse, pomme fruit, noix, dés d’emmental, tomate)

Ø  Salade César

(Salade verte, blanc de poulet, copeaux de parmesan, crouton de pain, tomate cerise, raisin sec)

Ø  Salade de Pays

(Salade verte, Roquefort, noix, jambon sec, tomate, oignon au vinaigre)

Ø  Salade Grecque

(Salade verte, féta, olive noire, concombre, tomate, fève)

Ø  Salade Parisienne

(Salade verte, jambon blanc, œuf dur, chips de légumes, maïs, persil)

Ø  Salade Campagnarde

(Salade verte, pâté maison, saucisse sèche, jambon de pays, saucisson, tomate) Supplément 1 €

Ø  Salade du Sud-Ouest

(Salade verte, magret de canard séché, gésier confit, jambon sec, noisette caramélisée, tomate) Supplément 1 €

Ø  Salade de St Frézal

(Salade verte, truite rôtie, citron, patate douce, amande effilée, tomate) Supplément 1 €

Ø  Salade Cévenole

(Salade verte, chèvre chaud en croûte et son miel, tomate cerise, maïs et pignon de pins) Supplément 1 €

Ø  Salade de l’Aubrac

(Salade verte, tomate cerise, jambon sec, noix, Laguiole en feuille de brick, pomme de terre rôtie) Supplément 1 €

Ø  Salade Méditerranée

(Salade verte, fruit de mer persillé, crevette, noix de St Jacques, poivron rouge, citron) Supplément 1 €

Ø  Foie-gras maison

(Salade verte, foie gras, gaufre aux figues, compotée fraise-rhubarbe, confit d’oignon) Supplément 3 €

Ø  Buffet de salades gourmandes (Cf. document annexe)

Possibilité de choisir au maximum un saladier pour 6 personnes.

Demandez-nous conseil sur la quantité de salades à sélectionner, en fonction du nombre de convives.

Ø  Papillote de saumon sur lit de poireau

Ø  Filet de truite de St Frézal aux amandes

Ø  Pavé de saumon à l’aneth

Ø  Ris d’agneau aux girolles Supplément 1 €

Ø  Coquille de St Jacques feuilletée sauce châtaigne Supplément 1 €

Ø  Cuisses de grenouilles persillées

Ø  Feuilleté d’escargot

Ø  Assiette de la mer

(Brochette de crevettes, saumon fumé, brandade de morue, bulots)

Ø  Vol au vent aux écrevisses

Ø  Gougère aux fruits de mer

Ø  Pomme (Sorbet Pomme et Liqueur de Pomme)

Ø  Litchis (Sorbet Mangue et Liqueur de Litchis)

Ø  Verveine (Sorbet Verveine et Liqueur de Verveine)

Ø  Noix de coco (Sorbet Noix de coco, Malibu)

Ø  Royal de poire (Sorbet poire et Champagne)

Ø  Vanille (Glace vanille et Grand Marnier)

Ø  Orange (Sorbet orange et Cointreau)

Ø  Bleu (Sorbet citron et Curacao bleu)

Ø  Fruit de la passion (Sorbet passion et Passoa)

Ø  Truffade Saucisse

Ø  Paella, Pastella, Jambalaya

Ø  Cassoulet

Ø  Chili Con carne

Ø  Porc au miel et au Gingembre

Ø  Potée Auvergnate

Ø  Poulet Basquaise - Riz

Ø  Caille farcie au foie gras et aux marrons Supplément de 2 €

Ø  Souris d’Agneau Supplément de 2 €

Ø  Osso-buco de veau "spécialité d'Angélique" Supplément de 2 €

Ø  Magret de canard en sauce Supplément de 2 €

Ø  Civet de biche sauce grand veneur Supplément de 2 €

Nos sauces : Cèpes, Morilles, Girolles,
Poivre vert, Crème oignons, Barbecue,
Echalote, Madère, Roquefort, Chasseur,
Grand veneur, Oseille, Groseille.

Ø  La Ratatouille : tomates, oignons, poivrons, aubergines, courgettes.

Ø  La Poêlée façon Basquaise : tomate, poivron, oignon, olive, fève, chorizo, piment d’Espelette.

Ø  La Poêlée Gourmande : pomme de terre, oignon, lardon, carotte, petit pois, fève.

Ø  Poêlée forestière : Cèpes, Girolles, Champignons de Paris, Petits pois.

Ø  Jardinière de légumes : petit pois, carotte, oignons

Ø  Crumble de légumes

Ø  Assiette de fromage : Pour les gourmands de nos régions, ils sont incontournables…

Ø  Le Cabrou de l'Aubrac (Gaec Rodier Sartre Noubloux)

Ø  Bleu de brebis Fromagerie Lou Passou Bio (Le Massegros)

Ø  Laguiole de la ferme du Teil (St Germain du Teil)

Ø  Plateau de fromage : Supplément 2 €

Ø  Le Cabrou de l'Aubrac (Gaec Rodier Sartre Noubloux)

Ø  Bleu de brebis Fromagerie Lou Passou Bio (Le Massegros)

Ø  Laguiole de la ferme du Teil (St Germain du Teil)

Ø  Tome de brebis (Hyelzas sur le causse Méjean)

Ø  Bleu de vache

Ø  Brie

Ø  Tarte de 8 portions

Ø  Gâteau de 10 portions (supplément 1 €)

Ø  Gâteau de 36 portions ( supplément 0,50 €)

Ø  Tartelette individuelle (supplément 1 €)

Ø  Gâteau individuel (supplément 2 €)

Possibilité de décorer le gâteau selon le thème du repas

Pour compléter le menu, allez consulter nos

prestations complémentaires.